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      2. 嬰兒補鐵吃什么好

        【導讀】  鐵是人體必須得微量元素,也是最容易缺乏的微量元素之一。寶寶缺鐵會影響身體發育,影響智力發育,所以做父母的要多多給孩子補鐵,而飲食補鐵是最好的最自然的補鐵方式。那么嬰兒補鐵吃什么好呢?

        給嬰兒補鐵,可以通過改善孩子膳食,增加富含鐵的食物來預防、治療孩子缺鐵性貧血的發生。下面就為大家介紹適合寶寶的常見的補鐵食品。

        1、動物肝臟

        肝臟富含各種營養素,是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克,而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品,如肝泥就便于嬰兒食用。

        2、各種瘦肉

        雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。

        3、雞蛋黃

        每100克雞蛋黃含鐵7毫克,盡管鐵吸收率只有3%,但雞蛋原料易得,食用保存方便,而且還富含其他營養素,所以不失為一種較好的補鐵食品。

        4、動物血液

        豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對于預防兒童缺鐵性貧血,倒是一種價廉方便的食品。

        5、黃豆及其制品

        每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。

        6、芝麻醬

        每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。

        7、木耳和蘑菇

        鐵的含量很高,尤其是木耳,自古以來,人們就把它作為補血佳品,此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

        嬰兒缺鐵是在出生后的幾個月內消耗完了母體中的儲備鐵,所以出現缺鐵導致貧血,主要癥狀是皮膚不夠紅潤,臉色口唇發白,不夠活潑等。缺鐵的嬰兒表情嚴肅,很少微笑,甚至有些孩子還出現所謂“異食癖”,這些孩子特別愛吃一些奇怪的東西,如樹皮、沙土、報紙、生大米和生面粉等。缺鐵對嬰兒早期的智力發育會帶來影響,尤其會影響小兒的注意力及短時記憶力。嚴重缺鐵者會出現煩躁易怒、智商水平降低。

        因為媽媽們都不是專業人士,所以比較難從外表看看得出嬰兒缺鐵的癥狀,但是可以通過檢查從血紅蛋白參數可以看得出來了。所以建議各位媽媽,如果孩子出現了以上異常的精神表現,應該到醫院進行全面檢查,如必要的實驗室檢查等,以明確是否存在缺鐵性貧血。缺鐵性貧血通常情況下,紅細胞會表現為中心淡染區擴大,稱為小紅細胞。如果確診為缺鐵性貧血,最好在醫生的指導下應用鐵劑治療糾正貧血,如硫酸亞鐵糖漿等。

        食品中含鐵量最高的為黑木耳、海帶、動物血液和肝臟。其次為肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜乳類中含鐵量少。蛋黃中含鐵量也不少但其鐵質常與含磷的有機物緊密結合使鐵的吸收率僅為3%。而動物血、肝臟、瘦肉和魚類不僅含鐵豐富而且鐵的吸收率高達11—22%,是補充鐵劑的良好食物來源。

        下面為各位媽媽介紹兩款簡單的補鐵菜式。

        1、雞肝芝麻粥

        原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。

        制作方法:

        (1)將雞肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起,放入碗內研碎;

        (2)將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀;

        (3)大米煮成粥后,將雞肝糊加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。

        營養提示:此粥含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營養素。有很好的補鐵效果哦!

        2、什錦蛋羹

        原料:雞蛋10個,蝦米25克,番茄(或鮮番茄)125克,菠菜末125克,香油3克,水淀粉15克。

        制作方法:

        (1)將雞蛋磕入盆內,加適量鹽和溫開水攪勻待用;

        (2)鍋內加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入籠屜內,上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用;

        (3)炒鍋內放入適量清水,水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽,勾芡淋入香油即成。吃時芡澆在蛋羹上。

        注意事項:蛋液內要加涼開水或溫水,不能加涼水。勾汁時不能放醬油,芡不要勾得太稠。

        1、寶寶體內存鐵量不足

        胎兒可自母體獲得鐵并儲存于體內,以便離開母體后使用,這部分儲存主要來自孕末期,也就是胎兒期從母體所獲得的鐵以妊娠最后3個月最多。正常足月兒體內所貯存的鐵在出生5個月內已足夠用于血紅蛋白的合成。如果在孕期準媽媽患嚴重缺鐵性貧血、或者胎兒早產都可能造成貯鐵減少。

        2、鐵的入量不足

        母乳和牛乳中鐵的含量均較低,如果單用奶類喂養又不及時添加含鐵較多的輔食,則易發生缺鐵性貧血。

        3、生長發育因素

        小兒生長發育速度越快,鐵的需要量相對越大,越易發生缺鐵。嬰兒至1歲時體重增至初生時的3倍,早產兒可增至5~6倍。如不注意含鐵食物補充,則嬰兒期尤其是早產兒更易發生缺鐵性貧血。

        4、鐵消耗或丟失增多

        由于長期腹瀉、腸吸收不良等引起鐵的吸收障礙時也可導致缺鐵性貧血。

        1、注意飲食,由于鐵蘊含在一些日常食物中,所以我們需要合理安排膳食,保證每天的飲食能夠攝取足夠的鐵含量,而且還要善于搭配,食用一些促進鐵吸收的食物,這樣能夠有效預防缺鐵性貧血。

        2、檢查自己是否有導致鐵缺乏及缺鐵性貧血的病因,如果有的話要積極治療,防止身體中鐵的流失,從而降低缺鐵性貧血發生的幾率。

        3、妊娠和哺乳期的婦女更要注重鐵的補充,因為在這些時期,女性對于鐵的需求更大,為了防止母嬰缺鐵性貧血的發生,就需要更多的攝取含鐵的食物,同時還需要對患有缺鐵性貧血的孕婦進行有效的治療,這樣才能降低新生兒患缺鐵性貧血的幾率。

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